冬季补铁补锌膳食，你吃对了吗？

冬季补铁补锌膳食，你吃对了吗？

生长发育的儿童青少年，锌的日建议10到15毫克，成人8毫克。植物锌吸收率10%，动物锌90%以上。瘦牛肉锌每100克有3.7毫克，瘦猪肉3毫克，鸡肉1.1 毫克，海虹8.8毫克，扇贝11.7毫克，虾2.7毫克，蚝70毫克（含锌之王），豆腐1.1毫克，鸡蛋1.1毫克，菠菜0.9毫克，西兰花0.8毫克，白菜0.4毫克，番茄0.1毫克（但植物的锌吸收率很低很低），鱿鱼1.4毫克，牛奶0.4毫克，豆浆0.18毫克。

所以，单一食物比如纯素食，蛋奶素，或者天天水煮鸡胸，不吃贝类的，都会缺锌。锌是300多种体内生化反应的催化剂，缺锌，都会导致疲劳，口腔溃疡，脱发，情绪低落，对任何事没有兴趣，抑郁。

小编为您推荐补铁补锌膳食，看看您吃对了吗？

菠菜猪肝鸡蛋二米粥，优质碳水化合物，补铁。

加加明护眼仪

胡萝卜牛肉汤

提醒您不要长时间盯着屏幕，注意休息

材料

牛肉100克、胡萝卜半根、西红柿2个。

做法

1.牛肉汆水后切小块，西红柿、胡萝卜洗净切成丁。

2.将牛肉块、西红柿丁放入锅中，加适量水，大火煮开后炖10分钟。

3.转小火熬1个小时，加胡萝卜丁煮至软烂即可。

营养价值

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。

加加明护眼仪

胡萝卜西红柿汤

提醒您不要长时间盯着屏幕，注意休息

材料

胡萝卜半根、西红柿半个、高汤适量、葱花适量。

做法

1.胡萝卜洗净、切片，西红柿洗净、去皮，切块。

2.锅中倒入少许高汤，放入胡萝卜片和西红柿块，用大火煮开，煮熟时撒上葱花即可。

营养价值

西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品，对宝宝疳积、缺锌有一定疗效。

加加明护眼仪

虾皮紫菜蛋汤

提醒您不要长时间盯着屏幕，注意休息

材料

紫菜10克、鸡蛋1个、虾皮适量、盐适量、香菜适量。

做法

1.虾皮、紫菜洗净，紫菜切成末，鸡蛋打散。

2.锅内加水煮沸后，淋入鸡蛋液，下紫菜末、虾皮烧开，加盐、香菜调味即可。

营养价值

紫菜含有丰富的碘、钙、蛋白质、维生素A、维生素B等营养成分。

虾皮营养丰富，素有“钙的仓库”之称，是物美价廉的补钙佳品。