吃鱼眼可以明目？你还不如吃这三样！

吃鱼眼可以明目？你还不如吃这三样！

小时候，家里每每做清蒸鱼，妈妈都会把鱼眼让给小编，说多吃鱼眼对眼睛好，明目。

别说小时候，就算是现在，眼睛这种奇怪的食材小编依然是不敢下咽的，所以总是在各种推脱搪塞之后，最终把难吃的鱼眼让给了爸爸...

果不其然，初中时的我就早早患上了近视，妈妈也有了各种DISS我的理由。虽说鱼眼明目，鱼头补脑这种说法在民间广为流传，以形补形的想法也大多被长辈们所认可，可终究听上去有些牵强。那鱼眼明目究竟有没有科学依据呢？

首先让我们来了解一下可以促进视力发育的那些营养物质：

营养素之一：DHA

在视网膜光受体中，DHA是含量最丰富的长链多元不饱和脂肪酸，占视网膜磷脂总量的50%。婴儿自身不能合成DHA，只能依靠饮食来补充。

营养素之二：维生素A

对于维持人体的正常视觉，特别是保持在弱光下的观察能力来说，维生素A有着非常重要的作用。因为它是合成视紫质的重要原料，而视紫质是一种感光物质，存在于视网膜中。

营养素之三：牛磺酸

视网膜中存在大量牛磺酸，它能提高视觉机能，促进视网膜的发育。当视网膜中的牛磺酸含量降低时，视网膜的结构和功能都可能出现紊乱，对视力发育极为不利。

营养素之四：抗氧化营养素

眼睛如果对光敏感则易产生氧化问题，这时可适时补充一些抗氧化剂，如维生素C、维生素E及叶黄素等。

所以，了解了这些，我们不难发现，其实鱼肉中所富含的各种明目营养，比鱼眼可高得多了！

鱼眼中确实含有一些n-3多不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，这种脂肪酸它最大的补益效用是能够激活人的脑部细胞，强化人脑的记忆力和思维能力。对于经常用脑人士及青少年的脑部发育和提高能有莫大的裨益，当然也对老年人延缓记忆力衰退和防止老年痴呆症有颇理想的功效。

但是，相比鱼肉，鱼眼中的n-3脂肪酸含量并不突出，对人体健康效用实在有限，也缺乏维生素A、牛磺酸、抗氧化营养素等眼睛发育所需的成分，所以说鱼眼有明目功效，实在太牵强。

吃鱼眼，真的不如吃这些来得实在！

蓝莓

蓝莓中含有大量的维生素、氨基酸、矿物质等成分，花青素尤其出众，有较好的营养保健作用。它还有增进眼部血液循环、维持眼压正常的作用，这些都是蓝莓中所含有的“花青素”的功效，多食蓝莓能够减轻电脑工作者的眼疲劳及提高夜间视力。

圣女果

圣女果是维生素仓库。圣女果里的维生素A的含量在果蔬中属于佼佼者，圣女果中还含有丰富的维生素C和维生素P，可以清除自由基，具有很强的抗氧化能力，从而能保护细胞的脱氧核糖核酸，避免基因突变。同时，圣女果中的果胶成分能增加皮肤的弹性，所以把它当成零食来吃，既能美容又能保护眼睛。

苹果

苹果还有“明目果”的美称，因为它含有对视力有关键作用的维生素A和微量元素硒。据印度科学家研究，正常视网膜含硒7微克，而鹰眼含硒量是人的100倍，这说明敏锐的视力与硒含量有关;某些人在黄昏视物不清的人，也是因缺乏维生素A而使视紫红素合成减少所致。因此常吃一些苹果，可保护视力。

所以，如果以后再有人再把鱼眼夹在你的碗里说吃鱼眼明目，你要义正言辞的告诉他，除了猪蹄（因为猪蹄好吃），其余的以形补形都是毫无科学依据的！